Холдинг Шахунское Молоко один из лидеров молочной промышленности на Нижегородском рынке. Завод оснащен высокотехнологичным импортным оборудованием.
В 2008 году были реализованы программы по расширению производственной базы, была внедрена новая для севера Нижегородской области технологии фасовки молочной продукции – в удобной, эстетичной и эргономичной упаковке Пюр-Пак, Тетра-Пак с длительными сроками реализации. В 2009 году началась выработка продукции с более длительным сроком хранения – ультрапастеризованного молока.
АО "Молоко" выпускает молочную продукцию торговых марок "Северная Долина", "Волшебная Долина" и "Масленыч":
Одним из основных конкурентных преимуществ завода является использование в производстве продукции только натурального сырья – что называется «молока от коровы». Естественно, это связано с дополнительными расходами по содержанию скота (обработка полей, заготовка кормов и т.д.), но преимущество продукции перед продуктами из сухого молока очевидно.
Продукты питания должны быть качественными, вкусными и безопасными. Для их производства нужны щадящие, но высокоэффективные технологии, позволяющие сохранять в лучшем виде вкус и полезные свойства продуктов, при необходимости хранить их длительное время и гарантировать отсутствие в них всех вредных микроорганизмов.
Метод ультрапастеризации стал инновационным прорывом в технологии переработки молока. Для ультрапастеризации подходит лишь высококачественное молоко - только сырье высшего качества способно выдержать такую обработку: менее качественное молоко - просто свернется. Ультрапастеризация сама по себе уже является надежной гарантией качества!
Самый надежный путь к непрерывному успеху в бизнесе - качество. Это девиз лаборатории АО «МОЛОКО». За всем производственным процессом, от приемки свежего молока до отгрузки готовой продукции, на нашем предприятии следят 3 подразделения лаборатории:
- Приемная лаборатория - оснащена компьютеризированной системой распределения молока по сортам, анализирует качество поступающего сырья.
- Микробиологическое отделение - имеет лицензию, осуществляет контроль соответствия выпускаемой продукции нормативной документации по санитарно-биологическим показателям.
- Химическая лаборатория - проверяет продукцию на все физикохимические показатели в соответствии с нормативной документацией.
