"Добрый день. Покупаю продукцию вашего з-да - простоквашу 8,9%, сметану 20%, кефир обезжиренный и т.д.; качество -хорошее. На вашем сайте представлена информация о видах продукции, условиях хранения, сроках годности. На самой продукции сроки годности увеличены по сравнению со сроками на сайте: сметана - 26 суток, кефир, простокваша - 14. Подскажите какая информация является достоверной. С уважением, Романов С.Н."
Благодаря модернизации процессов и оборудования, нам удалось увеличить сроки годности отдельных видов продукции. Для этого были проведены следующие мероприятия:
- Удалось добиться положительных результатов в вопросе качества молока-сырья. Основной объем имеет показатели высшего сорта. На нашем предприятии создана служба управления качеством, в составе которой функционируют: лаборатория приемки сырого молока, микробиологическая лаборатория, лаборатория химико-технологического анализа, отдел контроля качества готовой продукции.
- Молоко-сырье, направляемое на производство данной продукции, перерабатывается на пастеризационно-охладительной установке компании "Westfalia Separator" производительностью 15000 л/час. Дополнительно в комплект установки входит сепаратор - бактофуга марки CND 130-01-076 для очистки молока от бактерий и других загрязнений большей плотности. Кроме этого, в комплект входит деаэратор, где в условиях вакуума из молока удаляется воздух и запахи.
- Розлив продукции происходит на дозировочно-упаковочном автомате марки PXG - 4, предназначенный для герметической упаковки продуктов в пластиковую тару, для фасовки кисломолочных продуктов в упаковку пюр-пак производится на автомате Elopak.
- Процесс мойки линии подачи продукта осуществляется CIP-мойкой (централизованной).
С уважением, генеральный директор АО "Молоко" Маликов А.А.